Chablis

Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru Les Blanchots 2015

100% Chardonnay
0 valoraciones
94
WE
15,5/20
Revue du Vin de France
119,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Este blanco de Chardonnay tiene su origen en el más oriental y pequeño de los Grand Crus de Domaine Billaud-Simon. Sus 14 meses de crianza, que incluyen un período en barrica, le añadieron riqueza y una textura suave. Todo ello para completar un vino concentrado y con intensa fruta cítrica equilibrada por su mineralidad.

Ficha técnica

Marca:
Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru Les Blanchots
D.O.:
Chablis
Tipo:
Blanco
Añada:
2015
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
De tonalidad clara y brillante con intensos reflejos verde dorado.
Nariz:
Elegante y delicada, caracteriza por notas florales de acacia y tila combinadas con suaves recuerdos de frutas cítricas.
Boca:
Blanco rico, denso y opulento. El perfil aromático revela notas tostadas y frutas confitadas. El final es largo, tónico y muy mineral.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2028, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Pedregoso compuesto de piedra caliza blanquecina sobre un subsuelo de arcilla caliza de color claro.
Cosecha:
Llegado el momento de la vendimia, la uva se cata, se recoge con cuidado y se lleva a la tinaja donde se clasifica manualmente.
Vinificación:
Suave prensado, previa su elaboración tradicional.
Envejecimiento:
14 meses de crianza, parcialmente en barrica.

Opinión de los críticos

Wine Enthusiast:

This wine was aged for 14 months, including a period in wood that gives it richness and a smooth texture. It is concentrated, with intense citrus fruit balanced by minerality and a flinty edge. The wine, from the easternmost and smallest of the Grand Crus, will age well. Drink from 2021. 

La Revue du Vin de France:

Soigné, empreint d'une belle douceur saline, il est confortablement alangui dans son fruit mûr, hélas dépourvu de fraîcheur et plutôt pâteux en finale. C'est une déception.

119,90 €
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Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru Les Blanchots 2015
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