Descripción

Doix es el primer vino que la bodega empezó a elaborar en el año 1999. Es una selección de las mejores uvas de sus viñedos centenarios plantadas en pronunciadas pendientes de pizarra. Lleno de pureza, intensidad y muy equilibrado, un vino que transmite fielmente la esencia del Priorato, con el que además la bodega homenajea a Joan Doix, la persona que preservó durante el siglo XX los viñedos familiares que hoy son el valor más preciado de Mas Doix. Un vino elegante y complejo lleno de personalidad. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Producción
5.000 botellas
Variedad
55% Cariñena y 45% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Priorat

Cata

Vista
Color cereza picota.
Nariz
Complejo. Soberbia expresión de fruta.
Boca
Sabroso, amplio, fresco, fruta negra. Equilibrado con buena acidez. Final largo.
Temperatura de servicio
16ºC
Consumo
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carrillera de cerdo ibérico con salsa de ciruelas, risotto de calabaza y queso azul, lasagna de berenjenas y mozzarella.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Mas Doix
Descripción
Laderas de pizarra situadas entre 350 y 450 metros de altura sobre el nivel del mar.
Superficie
4 hectáreas
Edad
Cariñena de 110 años y Garnacha de 80.
Suelo
Laderas de pizarra (licorella), que proporcionan bajos rendimientos.
Clima
Protegido por dos barreras naturales, el Montsant y la Sierra del Molló. Esta situación le permite beneficiarse de la fresca brisa que entra por el noroeste. Esta disminución de la temperatura significa un proceso de maduración mas lento y por tanto una cosecha más tardía (normalmente entre 10 y 15 días más tarde que en Gratallops). 2014 fue una buena añada en Priorat, sin falta de lluvias, con temperaturas suaves y el típico verano seco. Septiembre fue lluvioso y cálido, lo que hizo necesario una exhaustiva selección en viñedo
Rendimiento
300 gramos de uva por cepa.
Cosecha
Manual y en cajas de 10 kilos a partir del 15 de septiembre. Las uvas entraron en bodega con buena estructura tánica, concentración de sabores y una refrescante acidez.
Vinificación
Selección en la viña y en la bodega, con doble mesa de selección manual. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras indígenas.
Envejecimiento
16 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino.
Embotellado
En abril de 2016 sin clarificar ni filtrar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"I had two vintages of the old-vine cuvée to taste side by side, starting with the 2014 Doix Costers de Vinyes Velles. Made of 55% Cariñena and 45% Garnacha from old vines on slopes on slate llicorella soils, the fermentation and aging are the same as for the centenary Carignan: fermentation in stainless steel with neutral yeasts and an élevage of 16 months in new French barriques. It has moderate alcohol and high acidity. It has already started developing some tertiary notes and shows some graphite and wet slate notes. The palate shows great balance, with concentration and freshness—what you're aiming for in a wine like this where pure power might be too much. 5,000 bottles produced. It was bottled in April 2016."

Peñín:

Color: cereza, borde granate. Aroma: potente, fruta confitada, hierbas de monte, cacao fino. Boca: equilibrado, lleno, sabroso, estructurado.