Descripción

Un sedoso y especiado monovarietal de Merlot que reune todas las condiciones para convertirse en favorito de los amantes de esta variedad francesa. Posee una suave entrada que acaricia el paladar y un final largo, que invita a repetir. Uno de los ejemplares de Bernard Magrez de la zona del Médoc con una excelente relación calidad - precio. 

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2007
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Merlot.
Origen
Lussac Saint-Emilion

Cata

Vista
Rojo rubí de capa media.
Nariz
Aromas a fruta negra licorosa, elegante y especiado (pimienta negra), recuerdos vegetales (pimiento dulce) y terrosos.
Boca
Suave entrada que acaricia el paladar, sedoso. Final con agradable amargor.
Temperatura de servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Consumo
Hasta 2017.
Maridaje
Ossobucco, legumbres, carnes de caza, quesos semiduros.

Viñedo y elaboración

Superficie
7 hectáreas.
Edad
20 años.
Suelo
Meseta arcillo-calcárea con piedra calcárea y presencia de hierro.
Rendimiento
45 hl/ha.
Cosecha
Vendimia manual en cajas pequeñas con una primera selección en la viña. Segunda selección en bodega.
Vinificación
Fermentación por gravedad en tinas de madera. Vinificación por separado teniendo en cuenta la selección parcelaria y pigeages manuales. Maceraciones largas. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés (50% nuevas).
Envejecimiento
Crianza en barricas nuevas (60%) y de un vino (40%) de entre 16 y 18 meses. Estabilizado en barricas de un vino.