Descripción

Este Premier Cru bordelés está elaborado artesanalmente a partir de Sémillon afectadas de podredumbre noble. Un blanco dulce que revela una delicadeza y complejidad notables. Con 158 gramos de azúcar residual por litro, las primeras catas anticipan, según la propia casa, un gran potencial de guarda, combinando de forma armoniosa aromas frutales y florales con notas tostadas y confitadas.

La entrega de este vino está prevista a partir de abril de 2028. Más información en bases.

 

Ficha técnica

La bodega
Château Suduiraut
Tipo
Blanco dulce
Añada
2025
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Sémillon
Origen
Sauternes

Cata

Vista
Color dorado que evoca el sol. Con la edad, el dorado brillante evoluciona a ámbar oscuro.
Nariz
Aromas frutales y florales con notas tostadas y confitadas.
Boca
Paso dulce, frutal, meloso pero con buena acidez.
Temperatura de servicio
Entre 5 y 7 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de los mejores viñedos de la propiedad que junto con Châteaux Pichon Baron y Pibran y es uno de los cuatro mayores viñedos de la denominación.
Superficie
91 hectáreas.
Suelo
Arenoso-arcilloso. Las piedras captan el calor del sol y así permiten que las uvas alcancen su madurez más rápidamente. Este 'terroir' único le da al vino su opulencia.
Clima
Invierno suave y seco. Primavera más húmeda que requirió vigilancia contra el mildiú. A partir de junio el clima estuvo marcado por un calor persistente, temperaturas máximas a finales de junio y una disminución de las lluvias del 30%, lo que provocó estrés hídrico y un tamaño de baya pequeño. Entre finales de julio y principios de agosto se registraron varias tormentas que fueron bienvenidas, acompañadas de condiciones más frescas y nubosas que fueron beneficiosas para el desarrollo de la uva y la preservación de la acidez.
Cosecha
La vendimia se realiza en distintas fases.
Vinificación
Prensado neumático suave y largo de unas 3 horas. Luego prensado vertical: unos 50 minutos para extraer la parte más concentrada. Desfangado en frío a 10 °C. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de roble francés, el 50% nuevas, entre 2 y 3 semanas. Enfriamiento del vino para detener la fermentación y la sulfitación.
Envejecimiento
Crianza prevista de entre 16 a 20 meses en barricas de roble, el 50% en barricas nuevas y el otro 50% en barricas de un solo uso.

Opinión de los críticos

Falstaff:

Medium golden yellow, silver reflections. Fresh apricot, a hint of nectarine, nuances of botrytis spice and honey, complex, juicy, yellow tropical fruit, rich fruit sweetness, elegant, has great length, mineral undertones, candied orange zest and nougat in the finish, sure maturity potential.

James Suckling:

The purity in this Suduiraut is exceptional and made from 100% semillon with dried pineapples, apricots, hazelnuts and spices. Medium-bodied, with plenty of sweetness yet fresh and phenolic texture that frames the wine. pH 3.65, 158 g/L residual sugar. Fantastic.

Decanter:

Rich aromatics of salted caramel, vanilla, orange and white chocolate on the nose –it smells incredible. Pure straight away, this is rich and luscious for sure but the energy, focus and freshness really carries the profile –the sugar is totally covered by a cool creamy lemon aspect with touches of vanilla and pineapple. You get the texture, depth and concentration of a warm vintage but the fruit and acidity of a cool one. Surprising. This is exceptional but understated –light, almost delicate in a way, yet nuanced with some bitterness, cedar and clove spice. 100% Semillon from 55-year-old vines. 158g/l residual sugar. 4.04pH. A yield of 13hl/ha. Technical director, Pierre Montégut said the vintage is: 'Like 2023 for sugar, the same as 2009 and 2010' and that the team will start with a high percentage of new oak and slowly decrease over time so on average around 50% new, 50% one wine.