Descripción

Poderoso pero delicado a la vez. Este Châteauneauf-du-Pape Trinité es el vino top de Château de Manissy, bodega asentada en la localidad de Tavel. Toda una explosión en nariz de fruta negra (cassis, moras, cerezas) y café que en boca se traduce en un tinto elegante, aterciopelado, de final larguisimo y excelente potencial de envejecimiento. 

Ficha técnica

La bodega
Château de Manissy
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Châteauneuf-du-Pape

Cata

Nariz
Aromas a fruta negra (cassis, moras, cerezas) y café.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con asados como pierna de cordero con romero, platos de verduras y hortalizas como champiñones salteados con ajo y perejil o patatas a la romana con chalota en escabeche.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cepas con orientación sureste.
Suelo
Mayoritariamente de arcilla azul con una superficie recubierta de piedra caliza y conglomerando de cantos redondeados.
Cosecha
Una vez el viñedo fue vendimiado a mano en pequeñas cajas, los racimos se transportaron a bodega con extremo cuidado.
Vinificación
Despalillado y estrujado de las uvas. Maceración en frío durante 12-48 horas con el sombrero sumergido. Fermentación alcohólica, iniciada con levaduras autóctonas, a temperatura controlada (entre 24 y 28 ºC), durante 25 días.
Envejecimiento
Crianza en tanques de acero inoxidable y barriles nuevos de 500 litros durante 9-12 meses (solo una parte del vino).

Opinión de los críticos

James Suckling:

Try to be patient. This very unusual Chateauneuf has a reserved nose of wild blackberry, including some leaves! It also opens very slowly on the palate, but has a complex and elegant tannin structure that’s worth the wait. A long, cool finish with great wet-stone freshness. A pure grenache. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Drinkable now, but best from 2025.