Champagne

Champagne Faniel Perlane Rosé Brut

74% Pinot noir, 26% Chardonnay
32,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Este champagne Brut rosé, que cuenta con una producción de tan solo 6.000 botellas, es un vino ensamblado con variedades de uva Pinot noir y Chardonnay de las añadas 2017 (59%) y 2016 (41%). La mayor parte del vino procede del vino base blanco utilizado para la elaboración de Oriane, otro de los champagnes de la casa, mientras que el 9% restante es vino tinto. Se trata de un espumoso muy versátil gastronómicamente, pues acompaña tanto postres como muchos platos principales. Además ha sido reseñado durante cuatro años seguidos por la guía Gault & Millau (2015-2018).

Ficha técnica

Marca:
Champagne Faniel Perlane Rose Brut
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Grado:
12% vol.
Producción:
6.000 botellas
Variedad:
74% Pinot noir, 26% Chardonnay

Cata

Vista:
Amarillo pálido con una burbuja activa y muy fina.
Nariz:
Toques de fruta blanca, con notas de fresa tras la aireación.
Boca:
Sabor atractivo, con notas de mermeladas y frutos rojos frescos (frambuesa y fresa).
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC
Maridaje:
Ideal con aperitivos, langostinos, tartar de carne, postres con frutos rojos, salmonete frito, taboulé y, en general, con platos no excesivamente dulces.

Viñedo y elaboración

Vinificación:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable y en barricas.
Envejecimiento:
Pasó entre 30 y 42 meses en botellas antes de su salida al mercado.
Embotellado:
Tuvo lugar en febrero de 2018. Dosage de 9 gramos de azúcar por litro (Brut).
32,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Champagne Faniel Perlane Rosé Brut
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