Descripción

Un espumoso ideal para todas las horas del día. Esta es la esencia de este cava clásico, fresco y suave que sigue la misma filosofía marca de la casa Agustí Torelló Mata: la apuesta por las variedades autóctonas y largas crianzas hasta lograr un vino fino y armonioso.

Ficha técnica

La bodega
Agustí Torelló Mata
Tipo
Cava
Añada
2019
Grado
11.5% vol.
Variedad
Parellada, Macabeo, Xarel·lo
Origen
Cava
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. Burbuja fina y persistente de evolución lenta, con buena formación de rosarios
Nariz
Limpio y muy afrutado, con recuerdos de manzana, notas de caramelo y un fondo de hierbas frescas y toques balsámicos mentolados.
Boca
Elegante y equilibrado, frutal y fresco, con notas de manzana madura y almíbares. Carbónico muy bien integrado, con excelente equilibrio azúcar-acidez. Posgusto largo y delicado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
A todas horas. Ideal para aperitivos, pescados, cremas de mariscos, carnes blancas, quesos de cabra y postres.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Segunda fermentación en botella.
Envejecimiento
Crianza en rima de 24 meses .
Embotellado
Lote: día, mes y año del degüelle. El final de los años de crianza en la bodega, cuando se eliminan las lías de cada botella, y se coloca el tapón de corcho definitivo.