Descripción

La singularidad de este tempranillo reside en su entorno: un viñedo ecológico en la Laguna de Carravalseca, la formación meso-salina más septentrional de Europa donde convive una fascinante biodiversidad. Este crianza intenso, complejo y aromático es el resultado de este paisaje mágico y del cuidado proceso seguido en bodega. 

Ficha técnica

La bodega
Casa Primicia
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color cereza muy intenso. De capa alta, limpio y brillante.
Nariz
Los aromas de frambuesa y grosella negra se expresan con intensidad. En un segundo nivel, aparecen las notas lácticas de yogur y torrefactas.
Boca
Entrada fácil, voluminosa, estructurada, con taninos pulidos y con un final largo que recuerda a la fruta confitada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con embutidos, tablas de quesos y hojaldres de carne. Un gran aliado de las verduras y de las carnes blancas a la brasa.

Viñedo y elaboración

Nombre
Carravalseca
Descripción
El viñedo se encuentra en uno de los tres humedales de Laguardia, patrimonio natural que es necesario proteger y preservar.
Clima
Privilegiado con influencia atlántica y mediterránea.
Cosecha
Vendimia realizada a mano en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
En la bodega las uvas pasan por la mesa de selección antes de su encubado en depósitos de acero inoxidable. La fermentación alcohólica se lleva a cabo durante aproximadamente 10 días con una temperatura controlada de 25 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barrica nueva roble americano y francés.
Embotellado
Filtrado suave previo al embotellado.