Descripción

Para los antiguos íberos Caprasia significaba "tierra de cabras" y es por eso que esta gama de Vegalfaro llamada así rinde homenaje a esa época en la que estos cuadrúpedos habitaban la zona y aquel pueblo practicaba la viticultura entre las montañas de Sierra Cabrillas y el río Cabriel. Una cabra ilustra la etiqueta de este rosado de bonito color salmón pálido, con gran frescura afrutada y una agradable acidez. 

Ficha técnica

La bodega
Vegalfaro
Tipo
Rosado
Añada
2022
Grado
12.0% vol.
Variedad
55% Bobal, 45% Merlot
Origen
Utiel - Requena
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Brillante, rosa salmón pálido, resultado de una mínima extracción de color sin maceración de la piel.
Nariz
Notas de fresas silvestres mezcladas con matices de frutas muy frescas, además de toques de especias.
Boca
De final largo y persistente, textura aterciopelada, equilibrio con una agradable acidez.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 °C.
Consumo
Hasta 2025, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Aperitivos, ensaladas frescas, comida asiática, paella, comida especiada, quesos azules y mantecosos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en vaso tradicional (Bobal) y en espaldera (Merlot) plantados a una altitud de 680 metros en la vega del río Magro, justo al lado de la bodega.
Edad
Las cepas de Bobal tienen 65 años, mientras que las de Merlot, 30 .
Suelo
Mayoritariamente arcilloso, con grava y cantos en el subsuelo.
Vinificación
Cada variedad se elabora por separado dependiendo del grado óptimo de maduración. El proceso incluye despalillado y prensado directo para obtener los aromas y el color rosado pálido y fermentación, en depósitos de acero inoxidable a temperaturas entre 14-16 °C durante aproximadamente 25 días.
Envejecimiento
El vino permanece en contacto con sus lías hasta su posterior clarificación, filtración y embotellado