Descripción

La Mantonegro, variedad mayoritaria entre las tintas autóctonas mallorquinas, domina este coupage que sorprende por la palidez de color, su expresividad marcadamente floral, balsámica y herbácea. Pura y agradable mediterraneidad líquida.  

Ficha técnica

La bodega
Ca’n Verdura Viticultors
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
44% Mantonegro, 31% Merlot, 10% Shiraz, 3% Monastrell, 1% Cabernet sauvignon
Origen
Binissalem

Cata

Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos repartidos en pequeñas parcelas por todo el ámbito de Binissalem-Mallorca. Cultivo distinguido por la mínima intervención y una viticultura respetuosa.
Clima
Mediterráneo. El tiempo del ciclo correspondiente a la añada 2022 se caracterizó en líneas generales por ser cálido y seco.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de no más de 15 kilogramos.
Vinificación
Selección manual de las uvas en mesa. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperaturas no superiores a 22 °C con una maceración variable entre 7 y 12 días. Posteriormente pasa por prensa y se deja descansar en los depósitos de acero inoxidable o en barricas de 500 litros de roble francés usadas (de uno y dos vinos). No se añaden sulfitos en la fermentación alcohólica, si bien se corrige el vino una vez terminada la fermentación maloláctica. Tampoco se clarifica.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en barricas de roble francés de 500 litros (el 35%) y en depósitos de acero inoxidable (el 65%).
Embotellado
En abril y mayo de 2023.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The pale, aromatic and floral red 2022 Ca'n Verdura Negre was produced with a blend of 44% Mantonegro, 31% Merlot, 11% Callet, 10% Syrah, 3% Monastrell and 1% Cabernet Sauvignon with a moderate 13.5% alcohol for a very warm and dry year. It's expressive, clean and with some complexity, with Mediterranean touches and a balsamic and herbal hint. Only half of the volume matured in used 500-liter barrels for five months. Very pleasant. 30,000 bottles produced. It was bottled in April and May 2023.