Descripción

Esta es la joya de la corona de Campestral, un monovarietal de Palomino con crianza biológica que nos regala matices de frutos secos y florales únicos. Una delicia que parece un perfume de altísima calidad, un lujo asequible hecho para el disfrute más pleno.

Ficha técnica

La bodega
Campestral
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Palomino
Origen
IGP Cádiz

Cata

Vista
Dorado pajizo con destellos brillantes.
Nariz
Muy floral con aromas anisados, de flores blancas secas, manzanilla y hierbas aromáticas, como tomillo. También se aprecian matices de frutos secos, como nueces, avellanas y almendras tostadas.
Boca
Poderoso, graso, muy equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Ideal con mariscos y pescados.

Viñedo y elaboración

Edad
33 años de edad.
Suelo
Albariza.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Prensado directo y fermentación mediante levaduras indígenas.
Envejecimiento
Crianza biológica bajo velo durante 14 meses en depósito de acero inoxidable siempre lleno.
Embotellado
Sin filtrar.