Ecológico
Bufadors Vinya del Rascarà 2019
Descripción
Corpinnat radical, desnudo y sin concesiones, así se presenta Bufadors Vinya del Rascarà, un monovarietal de Xarel·lo parcelario nacido de suelos de pura caliza y elaborado bajo una estricta filosofía del mínimo intervencionismo, sin sulfitos añadidos ni dosage (brut nature). Tras 64 meses de paciente letargo sobre lías, cautiva por su perfil pálido y brillante, su elegante nariz mediterránea con sutiles ahumados y una boca cítrica de vibrante frescura.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The 2019 Vinya del Rascarà comes from a single vineyard planted with Xarel.lo in 1999 between Sant Sadurní d’Anoia and Torrelavit on limestone-rich soils with small calcium stones of irregular shape they call “rizoconcreciones.” It fermented with indigenous yeasts and then was put in bottle to referment with must from the same vineyard, and nothing, not even sulfur, was added to the wine at any step of the process. It matured in bottle with the lees for 64 months. It has a moderate 11% alcohol and a pH of 3.3. It's very pale and clean, bright, with a very clean nose with Mediterranean notes, subtle and elegant, delicate with subtle smokiness and a citrus palate denoting very good freshness in a vintage that could be defined as normal (in the past) with good rain and enough ripeness but keeping the balance. In 2019, 5,214 bottles were produced, slowly growing from the 874 in 2013. It was disgorged a week before I tasted it in March 2025, but the rest of the bottles will be disgorged in April. (Luis Gutiérrez)
Esta microbodega es el proyecto personal de Ton Mata (CEO de Recaredo y presidente de Corpinnat) y su mujer Encarna Castillo. Sus espumosos muestran la identidad del terruño y de sus variedades autóctonas con un perfil fresco, nítido y muy cautivador.
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.