Descripción

Este nítido, fresco y expresivo brut nature es una de las referencias más personales de sus creadores, Ton Mata, CEO de Recaredo y presidente de Corpinnat, y su mujer Encarna Castillo. Con el ánimo de mostrar al natural las virtudes de un terruño y de las uvas más clásicas de la región, han dado vida a este espumoso orgánico y natural. Una estupenda referencia tan fácil de beber como encantadora.

Ficha técnica

La bodega
Bufadors
Tipo
Espumoso
Añada
2020
Grado
10.5% vol.
Producción
7.374 botellas
Variedad
98% Xarel·lo, 2% Macabeo
Origen
Vino de España
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color amarillo pajizo. Se percibe sutilmente turbio.
Nariz
Nítida, fresca y expresiva. Regala notas cítricas junto a recuerdos de manzana verde.
Boca
Suave, refrescante y elegante. Exhibe una fina mineralidad, unas burbujas agradables y un final que deja un vibrante recuerdo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Elaborado en viñedos situados en Rossell de la Serra, en Torrelavit (Alt Penedès).
Suelo
Moderadamente calcáreos y de textura franco-arcillosa.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Elaborado con el método tradicional. La segunda fermentación en botella se realiza con el mosto propio en fermentación por lo que no hay ningún elemento añadido: ni azúcar, ni levaduras comerciales, ni clarificantes, ni sulfitos.
Envejecimiento
Crianza de 49 meses con sus lías.
Embotellado
Tampoco se ha sometido a ningún proceso de filtración ni de estabilización en frío. El degüelle se hizo de forma manual sin congelar.