Descripción

Un Ribera del Duero muy valorado fuera de nuestras fronteras aunque con bastante recorrido todavía en nuestro país. Con mucha fruta negra madura, buena integración de la madera y redondo en boca. La altitud de sus viñas de origen, a 950 metros sobre el nivel del mar, juega un papel importante en la frescura conseguida con este tinto.

Ficha técnica

La bodega
Bosque de Matasnos
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
15.0% vol.
Variedad
91% Tempranillo, 5% Merlot, 4% Malbec
Origen
Ribera del Duero

Maridaje

Tostas de foie con queso

La cremosidad del 'foie' y el queso combinarán de manera genial con los matices especiados y frutales de este vino.

Cata

Vista
Color rojo picota intenso, tinte amoratado, de capa muy alta, ligeramente abierto, limpio.
Nariz
De intensidad alta, limpio, especiado y afrutado por igual. Elegante combinación de la ciruela madura con un fondo de cereza escarchada, guinda, toque florar, lácteos, balsámico fino y muy bien integrado, recuerdo de laurel. Notas especiadas de chocolate, torrefacto, cuero limpio y ligeramente mineral característico de Bosque de Matasnos, incienso, clavo con final ahumado.
Boca
Paso agradable, ligeramente dulce. Fruta madura y taninos elegantes. Predomina la ciruela negra en el centro y final de boca. Especiado intenso, mineral de nuevo, grafito y regaliz, fondo de cuero limpio, amplio y sedoso. Posgusto muy agradable de chocolate negro, largo con final tostado, ahumado y de tabaco, de nuevo apareciendo la fruta. Goloso e intenso, profundo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Platos elaborados de legumbres, arroces con carne, caza mayor, quesos y algún guiso de pescado como el marmitako.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de 950 metros sobre el nivel del mar en la zona de Peñaranda de Duero (Burgos).
Superficie
50 hectáreas propias en espaldera y 8 hectáreas de viña vieja plantada en vaso.
Edad
La viña más vieja que se utiliza fue plantada en 1920.
Suelo
Franco-arcilloso y arenoso.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual y transportada en cajas de 10 kilogramos bajo control de temperatura hasta la bodega.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble de 225 y 500 litros.