Descripción

Este vino toma su nombre de la gran cantidad de puercoespines que viven en la finca de donde procede la Syrah con la que se elabora. La región de Swartland es famosa por sus monovarietales de esta uva tinta gracias a su clima único y sus suelos de esquisto. Este elaborado por Boekenhoutskloof responde al perfil perfumado característico con notas de violeta y una buena estructura y textura en boca.

Ficha técnica

La bodega
Boekenhoutskloof Winery
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.7% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Swartland

Cata

Vista
Color púrpura intenso.
Nariz
Intensa y fresca muestra aromas de compota de ciruelas y moras, junto a otros de fruta fresca (cereza, zarzamora), notas de violetas, tierra almizclada, especias exóticas (clavo), regaliz y cuero.
Boca
Equilibrada con una acidez integrada, especias dulces prominentes y matices ahumados y sabrosos. Los taninos resultan suaves y aterciopelados y añaden gran equilibrio al paladar medio. Final con sensaciones a ciruela, chocolate amargo y persistentes especias dulces.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
De esquisto.
Clima
2021 gozó de un tiempo moderado que retrasó la maduración, lo que procuró una excelente calidad a las uvas.
Vinificación
Prácticas suaves de vinificación con una intervención mínima al estilo del Ródano pero más accesible. Solo se emplea barricas de roble francés.