Descripción

Este tinto de la Ribera del Duero con 10 meses de crianza en barricas viene a ser, según la propia bodega Palacio de Villachica, la conquista del sabor. Una batalla ganada en la viña y en bodega, donde se trabaja con atención máxima al detalle para conseguir el mejor vino posible. 

Ficha técnica

La bodega
Palacio de Villachica
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.1% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo cereza, capa media y ribetes violáceos.
Nariz
Intenso, expresivo, fresco, con notas de frutos rojos propios de la variedad.
Boca
Equilibrado, con tanino persistente pero maduro. Despunta la acidez propia de su juventud. Agradable paso, carácter afrutado.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual. Uvas transportadas en palots.
Vinificación
Una vez en bodega, las uvas se seleccionan mecánicamente. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La segunda fermentación –maloláctica– tiene lugar en depósitos de hormigón.
Envejecimiento
El vino se cría en barricas de roble americano y francés durante 10 meses.