Descripción

Vino blanco dulce y fresco fermentado y criado en barricas de roble francés y madurado en botella. Es un vino que solo se elabora en años excepcionales en los que la naturaleza permite realizar la vendimia en noviembre.Se elabora a partir de las más selectas cepas de Hondarrabi zerratia, será el acompañamiento perfecto para postres, quesos o foie.

Ficha técnica

La bodega
Gorka Izagirre
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Hondarribi zuri zerratia
Origen
Txakoli de Bizkaia

Cata

Vista
Limpio, brillante y sugerente. Expresión grasa que le hace bailar en copa sin prisa y marcando el recorido. Color amarillo dorado.
Nariz
Intensos aromas a fruta madura caramelizada con fondo de canela. Recuerdos a miel y esencias de flor de narciso y acacia.
Boca
Ataque sedoso y envolvente. Sensación golosa con espectacular acidez que garantiza una magnífica evolución a futuro. Plenitud de fruta escarchada y miel.
Temperatura de servicio
Entre 5 y 7 ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
1.9 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 2004.
Rendimiento
1.400 kilogramos por hectárea.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés.
Embotellado
Maduración en botella.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This sweet, late-harvest hondarrabi zerratia is a striking proposition, as the super-bright acidity counterbalances the sugar, delivering elegance and a perception that it is less sweet than it really is. Flinty nose with seashells on top of mangoes, passion fruit, oranges and other honeyed tropical fruit. Sleek and textured, with a medium to full body and a sweet but textured and mouthwatering finish. Drink or hold.