Descripción

Arbossar es un vino de coster, 100% Cariñena vieja de un viñedo especial con orientación norte, a 350 metros sobre el nivel del mar y bajo suelos pizarrosos y graníticos. Viticultura biodinámica y una crianza de 24 meses entre barricas de 500 litros usadas y foudres austriacos completan la recete de este Priorat fresco y directo, con muchísima tensión. 

Ficha técnica

La bodega
Terroir al límit
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
13.5% vol.
Producción
4600 botellas.
Variedad
100% Cariñena.
Origen
Priorat

Cata

Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos cuatro años.
Maridaje
Combinará bien con todo tipo de carnes y pastas con salsas elaboradas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en Torroja de Priorat, a 350 metros sobre el nivel del mar, con orientación norte.
Edad
60 años.
Suelo
Pizarra, granito.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
1500 kg/ha.
Cosecha
Manual en cajas de 10 kg.
Vinificación
Vinificación tradicional al estilo de Borgoña. Sin despalillar, las uvas se llevan a un depósito. Cuando está lleno se cierra y se espera hasta que la fermentación arranca de forma espontánea. Uso de levaduras indígenas. Las uvas permanecen a una temperatura no inferior a 20ºC para que sea una fermentación corta y dinámica. Cuando arranca la fermentación no hay interacción mecánica, las uvas fermentan suave y lentamente. Posteriormente se pisa y se realiza una segunda fermentación sin hollejos.
Envejecimiento
La crianza se realiza durante 24 meses con una combinación de barricas de roble francés de 500 litros usados y toneles de madera austriaca Stockinger.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Similar to the Dits del Terra but from a north-facing slope, the 2013 Arbossar is pure Cariñena from an ancient vineyard planted around 90 years ago, and it is always a fresher and more floral style of Cariñena, matured in a Stockinger foudre for some 16 months. I already tasted an unbottled sample last year and it showed great, lively, very red fruit-driven, electric and full of flowers and minerals, and the bottled version has delivered as expected. It's a bright ruby colored red, which is always fragrant and perfumed, more feminine than the Dits del Terra, which is the comparison because both vineyards are in Torroja and the wines share the same price range. The nose reveals bright red fruit, and feels fresher than the 2014. The tannins are ultra-sleek, really elegant and balanced. This is a superb, elegant and fresh Cariñena, without any rusticity. Super! 4,669 bottles were filled in August 2015."