Descripción

Este vino está elaborado íntegramente con Mencía procedente de viñedos con más de 40 años y crianza de 6 meses en barricas de roble francés. El resultado es un tinto de intensidad media, con aromas a fruta muy madura y una boca amable y con ligera acidez. Tiene una buena evolución en botella.

Ficha técnica

La bodega
Alma Das Donas
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
Color rojo granate bien cubierto. Capa alta. Aspecto limpio y brillante.
Nariz
Limpio y con intensidad media alta. Aromas de fruta muy madura, compotada, combinados con notas de café, lácteos y tostados.
Boca
Suave entrada en boca, con notas a fruta madura, mineral, con una ligera acidez, teniendo un final de boca con taninos ligeros y amables. Persistencia en boca. Buena evolución en botella.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos con más de 40 años.
Vinificación
Maceración pre-fermentativa durante 18-24 horas a baja temperatura. Fermentación alcohólica (12-15 días) en depósitos inox a una temperatura controlada entre 22-28 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés.