Descripción

Un tinto catalogado como excepcional, como los grandes vinos de guarda. Desde bodega nos cuentan que su apogeo llega a los 10 años, por lo que se trata de un vino para disfrutar ahora o para tener a salvo en buenas condiciones esperando un momento especial para ser disfrutado. Un vino amplio, sedoso y de taninos redondos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Coruña del Conde
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
14.0% vol.
Producción
10.000 botellas
Variedad
75% Tempranillo, 20% Cabernet sauvignon, 5% Merlot
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Rojo burdeos brillante con capa media-alta con ribete color cereza.
Nariz
Profundidad donde destacan las frutas rojas, los tonos silvestres, los balsámicos y los tonos florales que envuelven el conjunto, con un final goloso.
Boca
Resulta largo, sedoso y refrescante, con un tanino goloso y fino que combina a la perfección con los toques torrefactos, provocando una sensación placentera.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2035. Su apogeo llega a partir de los 10 años de su crianza.
Maridaje
Carnes rojas a la parrilla, asados, quesos curados, caza mayor y menor.

Viñedo y elaboración

Descripción
Situado en Coruña del Conde, a una altura de 850 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
4 hectáreas.
Edad
20 años de media.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Típicamente continental.
Cosecha
Para el cultivo no se utiliza ningún pesticida, sólo se tratan las viñas con cobre y azufre. En la vendimia se seleccionan los mejores racimos con el fin de asegurar la madurez completa de la uva.
Vinificación
La fermentación alcohólica, sin levaduras ni enzimas, se realiza en cubas, y la maloláctica en barricas.
Envejecimiento
La crianza se realiza durante 32 meses en barricas nuevas de roble francés.