Descripción

El nombre de la pequeña parcela White Bones (huesos blancos) viene dado por la composición del suelo calcáreo con presencia de fósiles de animales que vivían sobre el lecho de un río actualmente seco. Este vino expresa el carácter del terruño presentando una peculiar mineralidad.

Ficha técnica

La bodega
Catena Zapata
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.1% vol.
Producción
4.800 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Valle de Uco

Cata

Nariz
Aromas cítricos y minerales con notas de pera, manzana y flores.
Boca
En boca es fresco, con final fuertemente mineral. Muy serio y compacto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
White Bones
Descripción
Viñedos ubicados en la región de Tupungato, en Mendoza (Argentina). Situados a 1.450 metros de altura sobre el nivel del mar.
Superficie
2,2 hectáreas.
Suelo
Suelo de origen aluvial y eólico, con restos calcáreos de fósiles marinos, bajo en nutrientes y de retención de agua media.
Clima
Microclima frío propiciado por la altitud de los viñedos.
Vinificación
Fermentación en barricas de roble francés de 225 y de 500 litros a baja temperatura entre 45 y 95 días.
Envejecimiento
Permanencia en barrica de roble francés durante un período de tiempo de entre 12 y 16 meses con 'batonage'.
Embotellado
Tuvo lugar en julio de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The nose of the 2017 White Bones Chardonnay jumps out of the glass with its forward personality and its balsamic aromas that mix aromatic herbs and a minty touch. It's more exuberant than the 2018 or any of the White Stones I tasted next to it. The flavors are intense and pungent, with volume and length. The vines are organically farmed, which is not easy in the zone, mainly because of the ants! That has a great effect in the yields, which are reduced, and the juice is very concentrated but shows superb balance. As with the others, this is more in the style of the 2015, whereas the 2018 follows the path of the 2016. 6,000 bottles produced.

James Suckling:

This is really incredible now. Cooked apples, mustard flowers, minerals and hints of stone. Full-bodied yet vivid and expansive with lightness and energy on the palate. Eye-opening acidity. It goes on for minutes. A great white, as always. Drink or hold.