Aalto 2021
Descripción
Aalto es el resultado de una selección extremadamente minuciosa de uvas y de un tratamiento respetuoso de la materia prima. Un tinto de excelente calidad que solamente se comercializa cuando las condiciones de maduración alcanzan lo exigido. Tempranillo de la Ribera del Duero burgalesa y vallisoletana en manos de Mariano García, uno de los enólogos más reputados del mundo.
Ficha técnica
Maridaje
![](/sites/default/files/styles/pairing_in_node/public/externals/plato-jarrete-cordero-pure-patatas.jpg?itok=Qkq7Z_6D)
Jarrete de cordero asado con puré de patatas
En este caso nada mejor que un maridaje con otro producto de la tierra en una de sus versiones más jugosas.
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The eponymous red 2021 Aalto has a lactic touch and is spicy, smoky and ripe, with notes of barbecued duck, soy sauce and a touch of truffle. It's heady, ripe (14.5% alcohol), has a luxurious mouthfeel and is glossy and juicy, with abundant but fine-grained tannins and low-ish acidity. For fans of the style. Quite consistent across vintages. 330,000 bottles. It was bottled in July 2023.
Antonio Moral blends grapes from nine different villages in Burgos and Valladolid to produce this pan-Ribera del Duero Tinto Fino, ageing the result in 50% new wood. It's a Médocmeets-Castilla-y-León style of wine in many ways: ripe, glossy and slightly international in style, with plum, fig and bramble fruit flavours, scented mocha oak and a fresh, balanced finish. Classy stuff. 2026-36
Añadas: 2022 2021 2020 2019
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Un vinazo, en una mala añada
Goloso, satinado, con un agradable matiz a madera fina.
Defraudado
Buen vino, peor la peor añada de las últimos 3 años. La calidad ya no acompaña este precio