4kilos 2019
Descripción
4 kilos toma su nombre de los 4 millones de las antiguas pesetas que Francesc y Sergio emplearon de inversión inicial para su proyecto vinícola. Este es también el nombre de su vino más potente y complejo, que cada año sale al mercado con una etiqueta diferente. Un tinto elaborado exclusivamente con la variedad autóctona Callet, que le aporta una acidez elegante y toques licorosos. La añada anterior obtuvo 96+ Parker.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
A wine that is not produced every vintage, the 2019 Grimalt/Caballero follows the "less is more" approach they took from 2018 for this wine, meaning less and less intervention and that simple things have a long and complex process resulting from the study of soils, microclimate and grape varieties. This is Callet and Fogoneu from two small plots of 60-year-old vines on call vermell red clay and limestone soils in the village of Felanitx. It fermented in stainless steel vats with indigenous yeasts and matured in 600-liter oak barrels for 14 months. It's light and delicate at 12% alcohol with creamy spiciness. It's a little riper than the 2020s I tasted next to it, with a rounder, seamless palate, nicely textured with flavors of wild berries, herbs and flowers and sparkling freshness. 800 bottles were filled in November 2021.
Añadas: 2021 2020 2019 2018
Zumo de frutas sin estructura. Limpio. Corto en paladar. Persistencia baja. Buen equilibrio; eso sí. Pero los 97pk.. son un despropósito.
3,9
Más que fantástico, ( ver nota 2020 y 2018)
Maduixa, lleuger, fresc, bona acidesa. M’ha recordat un gammay. Bon vi.
Este vino se queda muy corto. He guardado dos botellas para volver a tomarlo pasado un año, a ver si se redondea.
Lo tengo para guardar
Muy fresco. Se agradece el moderado nivel de alcohol.
Me ha encantado
1ª aproximación a bodega y variedad. Ha sorprendido y gustado. Aromas frutos del bosque, ligero y equilibrado en boca. Adecuada relación c/p
fantastico
la mejor bodega de vinos de Mallorca
Delicado, ligero con mucha personalidad y fineza