Descripción

4 Besos es la nueva propuesta de Lar de Paula. Es el fruto de la colaboración entre el sumiller y gastrónomo Manu Méndez, y el enólogo de Lar de Paula Toni Meruelo. Brad Pitt y Quentin Tarantino tuvieron el placer de descorchar la primera botella en un almuerzo durante el Festival de Cine de San Sebastián.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2006
Grado
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Viñedo y elaboración

Descripción
Finca El Encinar, situada a una altitud de 629 metros en Sierra Cantabria, término municipal de Elvillar de Álava.
Vinificación
La elaboración se realiza en depósitos de acero inoxidable sistema “Ganímedes”.
Pasa a barricas de roble francés y europeo donde realiza la fermentación maloláctica que terminó en el mes de enero.
Envejecimiento
A continuación el proceso de maduración se hace en tina de roble francés.
Embotellado
El Enólogo de la Bodega, Toni Meruelo, y el Sumiller Manu Méndez determinan el momento del embotellado: sin ningún tratamiento ni filtración.