Descripción

Procedente de viñedos donde se trabaja de una forma sostenible, estamos ante un monovarietal de Bobal afrutado, goloso y con un envolvente posgusto que perdura en el recuerdo. Este tinto nace a partir de viñas a más de 920 metros de altitud y evita el paso por barrica para poder mostrar de manera nítida la expresión varietal más pura. Se trata de un vino elaborado sin sulfitos.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Sierra Norte
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Bobal
Origen
Vino de España
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Muestra un expresivo color rojo picota de capa media-alta.
Nariz
Regala intensos aromas de fruta negra madura. Cuando se abre en copa, aparecen las notas de lavanda y monte bajo.
Boca
Fresca, cálida y sutilmente dulce. Exhibe unos taninos maduros y redondos, una acidez equilibrada y posgusto largo y armonioso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Forma una amonía perfecta con patés, embutidos, carnes rojas y guisos.

Viñedo y elaboración

Nombre
El pozo Viejo
Descripción
Viñedos situados a una altitud de 920 metros.
Edad
54 años.
Suelo
Calizo arenoso de media profundidad.
Clima
Continental suavizado por influencia del Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual a primera hora de la mañana.
Vinificación
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras indígenas a una temperatura máxima de 24 ºC. Mínima intervención mediante remontados.
Envejecimiento
Este vino no tiene una crianza en barrica.