Champagne Dechelle

Por primera vez te presentamos nuestros flechazos de esta 'maison' independiente ubicada en Brasles. Creaciones que son pureza en mayúsculas, sin artificios, delicados y redondos. [break]

Champagne Dechelle nace en 1982, cuando Philippe Dechelle hereda una parcela y decide comenzar la aventura de elaborar espumosos. Desde pequeño estaba fascinado por el trabajo de su abuelo, un maestro viñador que, gracias a su saber hacer, ayudó a recuperar unos viñedos devastados por la filoxera.

De él heredó el gusto por el trabajo bien hecho y un profundo apego al terruño. Pero no comenzó con buen pie, ya que una de las primeras vendimias fue catastrófica debido al mal tiempo que hizo perder el 85% de la cosecha. Sin embargo, su determinación y su empeño le permitieron seguir adelante, con un gran lema: "no hay que trabajar contra la naturaleza, sino con ella".

Y desde entonces así ha sido, elaborando espumosos que son la impronta de su lugar de origen, empleando Chardonnay, Pinot noir y Meunier y practicando una agricultura sostenible minimizando al máximo el uso de sulfitos.

Burbujas para disfrutar desde ya. Aunque si tienes un poco de paciencia, te animamos a descubrir el excelente potencial de envejecimiento de todos ellos. ¡Salud!