AOVE OLAE Tradicional
Descripción
Aceite de Oliva Virgen Extra 100% elaborado con la variedad Picual procedente de olivos centenarios situados en la Sierra de Cazorla que se recolectan en envero seleccionando una cantidad limitada de aceituna para ofrecer un excelente producto. Es un aceite fácil de tomar y pensado para utilizar en frío en la cocina diaria, en crudo y a temperatura ambiente. En cata despunta por su carácter frutal y su equilibrio entre amargor y picante, con un fondo herbáceo muy agradable. Se presenta en formato de 50 centilitros.
Ficha técnica
Elaboración
Recoleción mecánica entre el 1 y el 15 de noviembre. Extracción en frío durante un máximo de 4 horas desde la recolección a una temperatura media de 20 ºC. Almacenamiento en acero inoxidable con nitrógeno.
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