Descripción

Aceite de Oliva Virgen Extra de gran persistencia y equilibrio, dotado de una gran personalidad e indicado para las comidas más saludables. Es muy fácil de tomar y está pensado para su uso en frío en la cocina diaria. Su delicadeza marida muy buen con verduras y hortalizas, cremas y sopas frías, así como complemento para ligar en salsas como bechamel, mahonesas o aliolis. Se presenta en botella de 50 centilitros.

Ficha técnica

El productor
Variedad
100% Picual

Elaboración

Elaboración

Recolección mecánica entre el 1 y el 15 de noviembre. Extracción en frío durante un máximo de 4 horas desde la recolección a temperatura media de 20 ºC. Almacenamiento en acero inoxidable con nitrógeno.

Cata

Maridaje
La entrada es muy fluida, con un ligero amargor y picante en boca que le confiere una sensación de dulzor muy agradable, así como una marcada personalidad. Su carácter herbáceo le confiere mucha frescura al conjunto.
Nariz
Es complejo en matices y con un carácter frutal de intensidad media, con toques que recuerdan a la manzana y al plátano maduro.