Descripción

Este tequila blanco captura la esencia más pura y transparente del agave azul, presentándose sin el velo de la madera para mostrar una autenticidad cristalina. Elaborada en la emblemática Casa Sauza, esta referencia prescinde del envejecimiento con el fin de preservar la frescura viva y herbal de la planta recién jimada. Sauza Hacienda Tequila Silver es un destilado culto y elegante que rinde homenaje al origen y al saber hacer artesanal de Jalisco, donde el lenguaje técnico de la destilación se convierte en poesía sensorial. Delicado y sofisticado, resulta perfecto para disfrutar solo o en cócteles que sublimen sus notas de manzana verde y jazmín y su final cítrico ligeramente amargo.

Ficha técnica

La destilería
Sauza
Tipo
Tequila
Grado
38.0% vol.
Origen
México

Elaboración

A partir de agaves seleccionados procedentes de la región de Jalisco, cultivados en altitudes óptimas para el desarrollo de la planta. Las plantaciones de agave azul son cosechadas tras alcanzar su madurez óptima, habitualmente entre los 6 y 8 años aproximadamente, de forma manual tradicional a cargo de jimadores utilizando la coa para remover las pencas y extraer la piña de manera limpia. La hidrólisis de las piñas se lleva a cabo mediante cocción controlada para transformar los almidones. Posterior extracción del jugo mediante molienda y adición de azúcares complementarios para la fermentación del mosto en tanques de acero inoxidable. Doble destilación en alambiques tradicionales. Este tequila no tuvo crianza en madera y se estabilizó brevemente antes de ser embotellado con el fin de salvaguardar su nitidez y aromas primarios. Este último proceso tuvo lugar tras su filtración y acondicionamiento previos al envasado para garantizar el brillo característico del destilado plata.

Cata

Vista
Tonalidad completamente cristalina, limpia, con matices plateados brillantes en el ribete.
Nariz
Aromas francos y frescos dominados por el agave azul fresco acompañados de sutiles notas de manzana verde, herbales y de jazmín.
Boca
Tequila refinado, con las misma sensaciones anticipadas en nariz de agave azul fresco, manzana verde, jazmín y hierbas aromáticas. El final resulta cítrico, ligeramente amago y muy refrescante.
Consumo
Puede disfrutarse solo o en cócteles. Perfecto en una margarita clásica con zumo de lima, triple sec y sirope simple.
Maridaje
Ideal para acompañar platos de la gastronomía marina como ceviches, aguachiles de camarón y tiraditos de pescado, así como con entrantes tradicionales mexicanos que incluyan guacamole fresco, quesadillas o totopos.