Mezcal Vago Artesanal Ensamble en Barro Tío Rey

En Oaxaca, Tío Rey cultiva diferentes tipos de agave en su propiedad, que combinan de maneras distintas en cada lote de este Ensamble de Barro, siendo en este caso 80% Espadín y 20% Coyote. Lo hacen dependiendo de qué plantas están maduras y cuales cree que se combinarán mejor, de forma que su proporción nunca coincidirá entre distintos lotes. Por tanto cada lote es único, una rareza en si mismo con variaciones de sabor y aromas, pero con particularidades comunes. Todos son terrosos, con cuerpo, muy minerales y algo arcillosos con una sugerencia ahumada muy característica.