Xicala Mezcal Joven
Descripción
Este mezcal es pura esencia oaxaqueña. Se elabora enteramente con agave espadín, tostado en hornos subterráneos de leña revestidos con piedra volcánica y fermentado en tinas de madera de sabino. Además, cuenta con con el título Norma Oficial Mexicana para la producción del mezcal, garantizando no solo su origen sino también su enorme calidad. Es sin duda un trago sublime.
Ficha técnica
Elaboración
Para su elaboración se siguen métodos tradicionales, como el tostado en horno excavado de leña revestido de piedra volcánica y la fermentación natural en tinas de madera de sabino. El proceso de doble destilación en alambiques de acero inoxidable y
cobre garantiza que se conserve sólo el alma más pura del líquido.
Cata
Si no has visitado nunca Oaxaca, con sus vívidos colores y su cultura increíble, te estás perdiendo una verdadera inmersión al corazón de México. Pero si hay una forma de ir hasta allí es através de sus mezcales.
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