Botran 18 Reserva De La Familia
Descripción
Este ron es una auténtica obra maestra y un must para los amantes del destilado. Formado por rones de distintas edades y añejado en un sistema dinámico se muestra intenso, armonioso, complejo y memorable. Cultivado, cosechado, fermentado, destilado, añejado y embotellado en Guatemala, cuenta con la denominación de origen protegida "Ron de Guatemala".
Ficha técnica
Elaboración
Se produce con el jugo de caña de la primera extracción (variedades Chapina y La Preciosa) cosechada de noviembre a mayo en los campos de Retalhuleu. La fermentación tiene una duración de entre 100 y 120 horas, no continuas, en lotes de fermentación no controlados. La destilación se lleva a cabo siguiendo es sistema de columna (con secciones de cobre). Se añeja en las montañas de Quetzaltenango a 2.300 metros de altitud sobre el nivel del mar. Utiliza un sistema propio de crianza que es una adaptación del sistema de solera. El ensamblaje es una mezcla de rones de 5 a 18 años (de whisky americano, americano de tostado medio, de barricas vino de Jerez y de barricas de vino de Oporto).