Descripción

Airem continúa la tradición centenaria heredada de los maestros escoceses para la fabricación de este whisky a partir de cebada tostada (malta) y molida. Esa harina se mezcla con agua muy caliente y se transforma en un líquido azucarado, translúcido y oloroso que posteriormente se filtra y fermenta, para destilarse dos veces en alambiques de cobra elaborados por un artesano en el Albaicín. El proceso dura dos días hasta conseguir un destilado puro y aromático con 60 grados de alcohol. Luego se cría en barricas de roble americano que albergaron Pedro Ximénez y oloroso durante 20 años.

Ficha técnica

La destilería
Airem Beverage Group
Tipo
Whisky
Grado
40.0% vol.
Origen
España

Cata

Nariz
Notas de frutos secos, pastel de Navidad y canela. Muy jerezano, con ese toque picante, dulce y especiado y una riqueza terrosa.
Boca
Más notas de PX, mezcladas con jengibre, madera de roble y vino tinto dulce. La vainilla y la miel aportan dulzura y le dan a las notas especiadas un toque agradable. Aparecen frutos secos, pasas y albaricoques.