Pierre Gimonnet & Fils

Aunque la familia tiene raíces vitícolas que se remontan a 1750, fue en 1935 cuando Pierre Gimonnet inició la comercialización bajo su propio nombre, consolidando una filosofía que hoy defienden sus nietos, Olivier y Didier.

La bodega cuenta con un excepcional patrimonio de 29 hectáreas de viñedo, íntegramente clasificadas como Premier y Grand Cru. Su especialización gira en torno a la Chardonnay, variedad con la que elabora blanc de blancs reconocidos por su pureza y elegancia. La edad de sus cepas —muchas de ellas con más de 40 y hasta 80 años— y su decidida apuesta por una viticultura de precisión respetuosa con el ecosistema constituyen pilares esenciales de su identidad.

Sus champanes se caracterizan por una mineralidad vibrante, frescura cítrica y una finura sedosa, lograda gracias a un estilo de vinificación que busca la expresión más nítida del terruño calcáreo de la región.