En 1775 dos visionarios franceses, los señores Carpeau y Stival obtuvieron del rey Luis XVI el derecho a abrir una destilería de ginebra en la Citadelle de Dunquerque, siendo la primera en ostentar el título de Destilería Real.
La Citadelle, que albergaba a la destilería de ginebra más antigua de Francia, estaba situada en la próspera ruta del comercio marítimo del siglo XVIII.
En 1989, cuando la ginebra se había convertido en un alcohol industrial, perdiendo a menudo la complejidad y finura de antaño, Cognac Ferrand decidió producir una gin artesanal destilada de la misma manera que dos siglos antes. Tras muchos años de investigación en los archivos de Flandes y de puesta a punto en su destilería de Cognac, Pierre Ferrand, alumbró la primera botella con la marca Citadelle.
En el Château de Bonbonnet es donde se confeccionan las ginebras de Citadelle bajo la atenta mirada de Alexandre Gabriel, porpietario de Maison Ferrand y destilador artesanal de las ginebras Citadelle. Gracias a él se ha podido recuperar esta ginebra mítica, y su tenacidad ha hecho que se le permita elaborar algunas de sus ginebras más top usando en parte barricas que contuvieron cognacs.
Château de Bonbonnat Maison Ferrand
16130 Ars
Francia
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