Desde Borgoña a Champagne para crear sus vinos soñados
Si bien el proyecto data de 1820, año en el una cooperativa de viñadores fundaron la maison, no fue hasta casi dos siglos después, en 2012, cuando la familia borgoñona Labruyère tomó las riendas.
La casa cuenta con seis hectáreas de Grand Cru en Verzenay, donde la Pinot noir goza de un prestigio indiscutible. Allí, Edouard Labruyère cultiva las viñas de forma sostenible y mima sus creaciones de alta costura champenoise.
La tradición familiar en Borgoña ha permitido al vigneron construir un proyecto sólido y reputado. La vendimia, realizada a mano, se efectúa atendiendo cuidadosamente a las necesidades de cada parcela. Solo los mejores racimos llegan a la maison para, tras ser convertidos en vino base, descansar en rimas entre tres y cinco años, e incluso diez en el caso del millésimé.
Champagne J.M. Labruyère
Francia
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