Descripción

Se trata de uno de los vinos más exclusivos de cuantos elabora Xavier Vignon, y a pesar de ello no es un vino especialmente caro dentro de su categoría, por lo que resulta ideal para momentos más especiales. Se elabora con una larga lista de variedades autorizadas dentro de Châteauneuf-du-Pape, aunque destaca la Garnacha por encima de todas. Su potencial de guarda llega a alcanzar los 15 o 20 años.

Ficha técnica

La bodega
Xavier Vignon
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Variedad
60% Grenache, 15% Mourvèdre, 10% Syrah, 15% outras
Otros formatos disponibles:
Origen
Châteauneuf-du-Pape
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color oscuro profundo con un tono casi negro.
Nariz
En la nariz el vino ofrece notas de frutas negras, regaliz y garriga, así como notas ahumadas traídas por el envejecimiento.
Boca
La sensación en boca revela un vino amplio y generoso con un gran equilibrio y una gran mineralidad. Los taninos están bien presentes pero son suaves.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Recomendado con civet de liebre, cordero cocido con frutos secos y ossobuco.

Viñedo y elaboración

Descripción
Terruños diferentes ubicados dentro de los límites de la apelación Châteauneuf-du-Pape.
Edad
Viñas centenarias.
Suelo
Arcilla y cantos rodados.
Vinificación
Vinificación tradicional, con una larga maceración (alrededor de un mes).
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en 'demi-muids', tinas de gran capacidad y depósitos de cemento.

Opinión de los críticos

Jeb Dunnuck:

The flagship from Xavier is the 2019 Châteauneuf Du Pape Cuvee Anonyme, and in 2019 it’s 60% Grenache, 15% Mourvèdre, 10% Syrah, and the balance a mix of permitted varieties. Partially destemmed and brought up in a mix of demi-muids and tank, it offers a beautifully pure, vibrant bouquet of black raspberries, white and black pepper, candied orange, and violets. Complex, layered, and nuanced, this beauty is medium to full-bodied, has a seamless texture, and a great finish. It has both elegance and richness, and will keep for 15+ years.

James Suckling:

Notes of cassis and plum liquor with hints of dark spices, chocolate, and overturned earth. Full and concentrated with broad-shouldered, grainy tannin structure. Layered and textured with a dark fruit backbone and notes of walnut and crushed rocks to close. Try after 2024.