Descripción

Estamos ante un ensamblaje de diversas añadas (2016, 2019 y 2020) junto a un pequeño porcentaje de vino de la anterior edición de La Réserve. Esta combinación aporta salinidad, mineralidad y frescura. Presenta un gran potencial de evolución en botella.

Ficha técnica

La bodega
Xavier Vignon
Tipo
Tinto
Grado
15.0% vol.
Variedad
60% Garnacha, 15% Cinsault, 25% Otras
Origen
Châteauneuf-du-Pape

Cata

Nariz
Aromas de fruta negra con toques de chocolate.
Boca
Suave, fresco y equilibrado, de gran finura, estructura y final salino.


Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Cantos rodados.
Clima
Mediterráneo con influencia del viento mistral.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Vinificación por separado en diferentes recipientes.
Envejecimiento
Crianza durante 15 meses.