Descripción

Este Monastrell de Jumilla enamora con su carácter armonioso y profundo. El arraigo al terruño de esta región murciana de la bodega Silvio García consigue extraer las virtudes de esta variedad que, gracias a una cuidada crianza en barrica, da vida a un vino elegante y persistente. 

Ficha técnica

La bodega
Silvano García
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Monastrell
Otros formatos disponibles:
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Muestra un intenso color rojo cereza con un fino ribete rubí.
Nariz
Concentrada, afrutada y balsámica. Predominan los aromas florales y de fruta negra madura como las ciruelas y las moras.
Boca
Potente y fresca a la vez. La explosiva carga frutal se muestra en una entrada muy sabrosa que se abre para dar lugar a los aromas propios de la crianza en barrica entre los que destacan las notas de cacao y especias dulces. Regala un intenso posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con guisos contundentes, recetas especiadas y postres de chocolate.

Viñedo y elaboración

Suelo
Pardo calizos y pobres en materia orgánica.
Clima
Continental con influencia Mediterránea.
Rendimiento
Muy bajo, inferior a 1,5 kilogramos por cepa.
Cosecha
A mediados de octubre.
Vinificación
Elaboración tradicional. Encubados de 16 días con remontados cortos y fermentación a una temperatura controlada en un rango entre los 26 y 28 °C.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barrica de roble francés y americano.