Descripción

Este Verdejo aromático, atractivo y disfrutón se elabora con uvas Verdejo de viñedos seleccionados mayores de 40 años ubicados entre las localidades de Nava del Rey y La Seca. La amplia oscilación térmica registrada en verano, hace posible la obtención de un vino muy bien estructurado, y su trabajo con las lías durante 2-3 meses le aporta redondez y más cuerpo. Ideal para disfrutar con tapas y con pescados de todo tipo.

Ficha técnica

El productor
Bodegas Rodríguez y Sanzo
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Amarillo paja pálido con tonalidades verdosas.
Nariz
Cítrica de lima, con notas de fruta blanca y de hueso, muy aromático y atractivo.
Boca
Es largo en boca, con una acidez equilibrada, coherente con las notas aparecidas en nariz.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Ideal con pescados como el atún o la merluza y también con cordero, así como con tapas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos seleccionados ubicados en las localidades de Nava del Rey y La Seca, a 750 metros de altitud.
Edad
Más de 40 años.
Suelo
El suelo es de arena arcillosa con una alta proporción de cantos que mantienen las radiaciones solares, lo que hace que mejore el proceso de maduración. El subsuelo arcilloso mantiene muy bien la humedad durante el verano.
Clima
Viñedos con gran diferencia térmica entre el día y la noche durante el verano, época en la que las temperaturas oscilan entre los 35 y los 10ºC. Esto hace posible que los vinos sean muy aromáticos y bien estructurados.
Cosecha
Se realiza a mano.
Vinificación
Criomaceración en depósito a 10ºC durante 12 horas. La fermentación se produce a muy baja temperatura. Tiene un trabajo muy importante con las lías durante 2 o 3 meses, lo que aporta redondez y más cuerpo al vino. Se finaliza la mezcla con un aporte de un 7% de vino blanco fermentado en barrica con el fin de darle más complejidad y estructura al vino.