Descripción

Alto de la Caseta es un vino que nace de la selección más exigente de la Tempranillo que se cultiva en unas cepas que rodean una elevación donde se emplaza la caseta que da nombre al vino. Un enorme representante de la Rioja Alta, capaz de ofrecer muchísima personalidad. Edición limitada a menos de 2.990 botellas en un vino con un gran potencial de envejecimiento.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bilbaínas
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2018
Grado
15.0% vol.
Producción
2.990 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color profundo, picota intenso.
Nariz
Aromas a frutos negros, muy floral (violetas) y toque de regaliz. Fondo mineral, elegante y complejo.
Boca
Concentrado en boca, con volumen y redondez. Un vino bien estructurado, suave y armonioso. Final largo y sedoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Especialmente recomendable con carnes rojas, cocidos, embutidos y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado en una ladera con orientación sudeste, rodeando el Alto de la Caseta.
Edad
Más de 40 años.
Suelo
Cascajoso, suelto y de estructura pobre.
Vinificación
Despalillado con mucha delicadeza para no romper granos, se hace una selección previa al encubado, eliminando todas las partes vegetales y los granos dañados. La fermentación se realiza en bocoyes de roble de 500 litros abiertos, usando bazuqueos para mejorar la extracción. La maceración en esta añada duró 21 días, descubando en el momento de máximo equilibrio y expresión.
Envejecimiento
La crianza en barricas se prolongó durante 20 meses.