Ecológico
I Vigneri di Salvo Foti Vigna di Milo 2022
Descripción
Vigna di Milo nace en los viñedos históricos del Etna, donde los suelos volcánicos imprimen a cada uva un carácter único. Un monovarietal de Carricante fermentado y afinado en barrica durante un año que ofrece una nariz tímida, peor intensa una vez se deja expresar. Estructurado, con cuerpo y con una mineralidad y punto salino muy evocadores.
Ficha técnica
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
Salvo Foti and his sons own 3.5 hectares in Contrada Caselle, in Milo on Etna's eastern flank. The vines are ungrafted, and this Etna Superiore bottling provides beautiful complexity with trademark Milo freshness. Rich, honeyed aromas mingle with aromas and flavours of zesty orange peel, apricot and tropical fruits, interspersed with some nougat and cream touches from 12 months spent on the lees in French oak.
This pure carricante is crunchy and pure, showing gorgeous pear and apple flavors. There’s a minerality and depth here with medium body and a persistent finish. Naturally fermented with no malolactic, it’s aged in large casks for about a year. Made from organically grown grapes. Drink or hold.
Esta emblemática bodega del Etna nace con la misión de preservar y expresar la viticultura más auténtica de Sicilia. Fundada por Salvo Foti, trabaja exclusivamente con viñedos antiguos y métodos tradicionales.
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