Descripción

Vetus es un vino de finca, fiel reflejo del viñedo donde nace, la selección de los mejores suelos de la bodega toresana. Esta añada 2021 presenta mayor frescura con su complejidad aromática, equilibrio y boca envolvente y pulida de siempre. Según el crítico de The Wine Advocate, Luis Gutiérrez, estamos ante la versión más elegante del emblema de la casa propiedad de la familia Antón.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Vetus
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Producción
13.569 botellas
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
De color rojo picota intenso, con tonos granate.
Nariz
Dominan los recuerdos a fruta negra y regaliz.
Boca
Tinto que destaca pos sus notas de fruta negra y tofe y posgusto muy agradable con final a compota y regaliz.
Temperatura de servicio
16 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Colección de parcelas en vaso con diferentes suelos y orientaciones procedentes de una selección representativa de pueblos de la provincia de Zamora, a una altitud media de 700 metros sobre el nivel del mar. Viticultura con técnicas de cultivo del suelo tradicionales (cubierta vegetal).
Superficie
20 hectáreas.
Edad
Cepas plantadas en 1960.
Suelo
De composición franco-arenosa, con canto rodado y arcilla.
Clima
Continental con influencia atlántica. La temperatura media es de 12 °C, la exposición solar de 2.600-3.000 horas al año y la pluviosidad de 350 a 400 milímetros.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos con mesa de selección de racimo.
Vinificación
Despalillado con estrujado parcial., fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con pistones de 'pissage' y maloláctica en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
En julio de 2022 tras el filtrado del vino. No fue clarificado ni estabilizado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

2021 was a cooler vintage with fresher wines, as seen in the 2021 Vetus, which is a selection of their best soils, mostly Tempranillo co-fermented with small quantities of Garnacha. It has 14.52% alcohol, a pH of 3.71 and 5.18 grams of acidity, parameters of balance in this more elegant version of their eponymous wine. It has ripe berry fruit, spices and notes of wild herbs and is powerful without excess, fine-boned and with fine tannins. It matured for 12 months in French oak barrels from some of the best coopers, one-third of them new. 12,875 bottles produced. It was bottled in July 2022. (Luis Gutiérrez)

James Suckling:

Rich dark cherries, blackberries, crushed stones and dark chocolate. Juicy and broad on the palate, with a full body and a fleshy fruit core. Dusty, firm tannins throughout. Lengthy finish. Already approachable. Drink now, but can hold. (Zekun Shuai)