Descripción

Este coupage de Garnacha y Syrah muestra la influencia que el Mediterráno ejerce en la D.O. Valencia. Vegamar, una de las bodegas más representativas de dicha denominación, elabora este tinto que se muestra muy frutal y elegante. Su viva acidez aporta un fino equilibrio.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Vegamar
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
Garnacha, Syrah
Origen
Valencia

Cata

Vista
De intenso color rojo.
Nariz
Potente y elegante. Predomina las notas de fruta roja madura junto a los recueros de la madera nueva tostada.
Boca
Potente, densa, con una acidez equilibrada y unos taninos pulidos. Regala un final muy largo con recuerdos de confitura de fruta roja y tofe.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con pato confitado y con otras carnes rojas y de caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en un entorno natural rodeados por los ríos Turia y Tuéjar.
Superficie
100 hectáreas en total.
Suelo
Calizo-arcilloso.
Cosecha
Uvas vendimiadas durante la noche para conservar todas sus propiedades fenólicas. Transporte a la bodega mediante remolques tolva que van directamente de la viña a la bodega.
Vinificación
Se vinifican por separado las diferentes variedades. Al llegar a la bodega, las uvas se despalillan y se estrujan. Se aplica CO2 para enfriar las uvas y evitar la oxidación del mosto. El mosto se macera durante 4 días a 12 °C con frecuentes remontados. Una vez iniciada la fermentación con levaduras propias, se permite que la temperatura suba hasta los 26 °C y se mantiene durante más de 15 días.
Envejecimiento
Crianza mínima de 14 meses en barricas de roble francés de primer uso.
Embotellado
Finalmente, se realiza el ensamblaje después de la crianza y se procede a embotellar el vino.