Descripción

VdV Riesling Colección es otra muestra de la buena adaptación de una variedad centroeuropea a los suelos y climas del Somontano. Blanco divertido, alegre, seductor, con sutiles aromas de flores blancas y toques de especias dulces. De un perfil fresco, amplio y sedoso, es capaz de acompañar cualquier tipo de aperitivo y armonizar pescados y mariscos en un suculento banquete.

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Somontano

Cata

Vista
Color amarillo verdoso con alto brillo.
Nariz
Aroma de flores blancas, piel de cítricos y especias dulces.
Boca
En boca nos ofrece un ataque vivo, un paso amable con cantidad de sabor y un final fresco derivado de su sensación ácida. Estructurado y envolvente, con longitud y agradable posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Perfecto con todo tipo de aperitivos, entrantes, pescados y mariscos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago Los Olivos.
Descripción
El Pago tiene una altitud de 405 metros sobre el nivel del mar y una orientación este-oeste a 10º evitando con ello insolaciones directas pero facilitando buenas exposiciones al sol de la superficie foliar.
Edad
Viñedo plantado en 1988.
Suelo
Los suelos son profundos, poco fértiles y de gran drenaje con bastantes elementos gruesos.
Vinificación
Las uvas fueron sometidas a una refrigeración para poder mantenerlas en maceración durante unas horas antes de la obtención del mosto flor. Una vez obtenido, fue limpiado de forma natural dejándolo 24 horas antes de su trasiego al depósito de fermentación. Después, se realiza un trasiego de la parte limpia al depósito de fermentación que se prolonga 9 días.
Envejecimiento
Tras la fermentación, se conservó el vino con sus lías durante 5 meses, después fue filtrado y embotellado.