Descripción

Delicioso tinto de villa elaborado a partir de varias parcelas del municipio de Valtuille, algunas de ellas míticas o colindantes con los parajes más prestigiosos de la D.O. Con una producción de 12.000 botellas, regala el sabor, el perfume y el encanto del Bierzo. Aunque puedes disfrutarlo ahora, si eres paciente y esperas dos o tres años disfrutarás de un perfil más suave y de seductores matices aromáticos. 

Ficha técnica

La bodega
Castro Ventosa
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Producción
12.000 botellas
Variedad
85% Mencía, 8% Alicante bouschet, 2% Bastardo, 5% otras
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Cata

Vista
De color rojo picota.
Nariz
Perfumada y expresiva. Muestra sutiles notas afrutadas y florales. La madera apenas se aprecia y está muy bien integrada.
Boca
Intensa, con estructura, armoniosa y con una agradable textura. Exhibe un excelente equilibrio y frescura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Hasta 2029 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal para maridar con cochinillo al horno, asados, embutidos bercianos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Elaborado a partir de las uvas de viñas de varias parcelas situadas en el pueblo de Valtuille.
Edad
Llegan a superar los 100 años.
Suelo
Mezcla de suelos arcillosos, con piedra y arenosos.
Clima
Continental con influencia atlántica.
Rendimiento
3.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La fermentación se realiza de manera natural con levaduras autóctonas. Maceración dentro del fudre durante unos 60 días, mojando el sombrero una vez al día sin intervención de bombas. Descube y prensado. Reposo de uno o dos meses.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas usadas de 225 y 500 litros. Se realiza una selección de barricas para la mezcla antes del embotellado.
Embotellado
En mayo de 2023.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The village red 2021 Valtuille Vino de Villa is a blend of different vineyards that were vinified separately—Mencía, Garnacha Tintorera, Trousseau and other whites. It fermented with 30% full clusters in oak vats for 60 days with indigenous yeasts and matured in 225-, 400- and 500-liter used barrels for 12 months. It has 12.97% alcohol and great balance and freshness, with a tender mouthfeel and a certain lightness. It has the finesse and the more elegant tannins of the year. 12,000 bottles produced. It was bottled in May 2023.