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Bierzo

Castro Ventosa Valtuille La Cova de la Raposa 2019

85% Mencía, 10% Alicante bouschet, 5% Otras
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36,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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La Cova de la Raposa es la primera parcela elaborada por Raúl Pérez por separado desde el año 2003. Un paraje extremo, que cuenta con 6 propietarios, situado en el final de la veta de arena que atraviesa el pueblo de Valtuille, donde los suelos son arcillosos. Algunas de las cepas, de más de 100 años, producen solo dos racimos. Una Mencía con un punto mineral muy destacado

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Valtuille Cova de Raposa
D.O.:
Bierzo
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Producción:
630 botellas
Variedad:
85% Mencía, 10% Alicante bouschet, 5% Otras

Cata

Vista:
Color cereza oscuro, con ribetes granates.
Nariz:
En nariz ofrece notas minerales ensambladas con una sensación glicérica abundante.
Boca:
En boca se aprecia una marcada acidez y maduración, en su justa medida.
Temperatura de servicio:
Entre 14 y 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
La Cova de La Raposa.
Descripción:
Las uvas proceden de una única parcela.
Área:
0,2 hectáreas.
Edad:
Viñedos centenarios.
Suelo:
Arenoso con pendientes pronunciadas.
Clima:
Atlántico-continental. Es una zona de transición entre el interior y la costa, por lo que las temperaturas son suaves.
Rendimiento:
2.500 kilos por hectárea.
Cosecha:
Manual. Se realiza el primer día de vendimia de cada año, siendo la primera parcela que se cosecha en el Bierzo.
Vinificación:
Al llegar a la bodega, se depositó el 100% de la uva entera en barricas abiertas de 500 litros. La fermentación se realizó de manera natural sin añadir levaduras y sin control de temperatura. El vino maceró dentro de las barricas durante 60 días, en los cuales el único trabajo consistió en mojar el sombrero una vez al día por gravedad, sin intervención de bombas. Descubado y prensado del vino para dejarlo reposar uno o dos meses.
Envejecimiento:
12 meses en barricas usadas de 225 litros.
36,90 €
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Castro Ventosa Valtuille La Cova de la Raposa 2019
Bierzo
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2015 2014

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By Claudio L., Mar, 31/08/2021 - 01:10

By Gonzalo R., Mié, 02/06/2021 - 18:49

By Jose luis D., Mar, 09/02/2021 - 18:25

By Augusto L., Mar, 04/08/2020 - 18:41

By Sonia P., Mar, 28/07/2020 - 13:39

By Daniel E., Mié, 13/01/2021 - 13:11

By Susi T., Mar, 08/12/2020 - 15:40

By Alfredo G., Mar, 07/07/2020 - 23:35

By Helio P., Sáb, 13/06/2020 - 21:01

By Manuel F., Vie, 15/05/2020 - 18:50

By Ángel R., Mar, 14/04/2020 - 12:32

By A. D., Vie, 10/04/2020 - 17:49

By Jose antonio M., Mié, 12/02/2020 - 19:06

By Miguel M., Mié, 08/01/2020 - 17:09
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By Alfredo G., Mar, 07/07/2020 - 23:34

By Daniel G., Vie, 01/05/2020 - 13:28

By Daniele M., Mié, 29/04/2020 - 10:41

By Víctor manuel C., Dom, 02/02/2020 - 19:24

Un muy agradable vino del Bierzo. Ánimo.

By Rodolfo t. R., Lun, 16/12/2019 - 00:29

By Javier V., Mié, 27/03/2019 - 17:14

By Federico V., Dom, 24/02/2019 - 18:20

By Felipe C., Sáb, 16/02/2019 - 21:42

By Ricardo G., Dom, 16/12/2018 - 22:53
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