Valle de Cachapoal

Valdivieso Single Vineyard Carmenère 2017

100% Carmenere
19,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

La variedad Carménère, originaria de Burdeos, encontró en Chile su segundo hogar. Tanto es así que, en la pequeña subzona de Peumo, en el Valle de Cachapoal, se encuentran las más reconocidas en todo el mundo. La gran amplitud térmica entre el día y la noche, que es clave para el color y taninos en los vinos tintos, es ideal para esta variedad, permitiendo la obtención de un Carménère maduro, de suaves taninos y aromas a frutas negras maduras.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Valdivieso Single Vineyard Carmenere
D.O.:
Valle de Cachapoal
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Carmenere

Cata

Vista:
Intenso color rojo con tonalidades violeta oscuras.
Nariz:
En nariz destacan frutas negras maduras, grosellas negras, ciruelas y leves notas de pimienta, todo perfectamente integrado con dulces aromas especiados.
Boca:
Estructurada, con taninos suaves, especiados, persistentes.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Buena capacidad de guardar.
Maridaje:
Carnes rojas, risottos, cerdo asado y en barbacoa.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo ubicado en la subzona de Peumo, en el valle de Cachapoal.
Edad:
50 años de media.
Clima:
Cálido, el valle proporciona una barrera natural para las corrientes frías del Pacífico. Gran contraste de temperatura entre el día y la noche.
Cosecha:
Manual, realizada en la primera semana de mayo.
Vinificación:
La fermentación se realiza en estanques de acero inoxidable y se desarrolla por un periodo de 7 a 10 días a una temperatura controlada entre 26 y 28 ºC. El mosto en fermentación es remontado sobre la capa de orujo, tres veces durante el día. El vino permanece 7 a 14 días en maceración posfermentativa.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés (35% nuevo).
19,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Valdivieso Single Vineyard Carmenère 2017
Valle de Cachapoal
19,90 €
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2013

Durchschnittlich.Average, not bad, but nothing special.

Por Csaba K., Mié, 11/11/2020 - 10:49

Carmenere, muy buena uva Chilena, gran vino con personalidad, precio un poco alto.

Por Antonio V., Vie, 25/09/2020 - 20:11

Por Miguel Ángel F., Sáb, 22/08/2020 - 17:13

Por 1967-11-19 00:00:00 C., Mar, 31/03/2020 - 08:50

Por Manuel R., Mié, 01/01/2020 - 17:29

Muy bueno, calidad precio.

Por Nandi M., Mié, 18/12/2019 - 22:53

Top Preis Leistungsverhältnis. Sehr schöne Frucht und dabei trocken

Por Marek B., Dom, 15/12/2019 - 18:38

Por Jesus A., Jue, 14/11/2019 - 07:22

Sorpresa agradable

Por Joan R., Dom, 10/11/2019 - 19:32
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