Descripción

Elaborado a partir de Tempranillo, Valderiz 2019 es un tinto agradable y complejo en nariz, con aromas a arándanos, cacao, café y cerezas. En boca es agradable y amplio, y en él además sobresalen notas de arándanos, cacao y café. 

Ficha técnica

La bodega
Valderiz
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero

Cata

Nariz
Agradable y complejo con aromas a arándanos, cacao, café y cerezas.
Boca
En boca es agradable y amplio además sobresalen notas de arándanos, cacao y café.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas proceden de viñedos plantados por Tomás Esteban con más de 25 años de antigüedad, con una producción de 4.000 kg por hectárea. Están totalmente libres de cualquier abono artificial o tratamiento químico sistemático.
Cosecha
La vendimia se realiza la última semana de septiembre y la primera de octubre.

Vinificación
El proceso de fermentación es muy suave, sin extracción intensiva, en depósitos de acero inoxidable con una capacidad de 20.000 kg. Durante la elaboración no se utilizan enzimas ni levaduras que no provengan naturalmente de la propia uva.
Envejecimiento
24 meses de crianza en barricas 80% roble francés, 20% roble americano, en barricas 60% nuevas y 40% de un año.