Champagne

Gimonnet Gonet Tradition Brut

50% Chardonnay, 50% Pinot noir
27,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Un champagne que es la mezcla perfecta entre la Pinot noir y la Chardonnay; la primera aporta muchos matices de fruta y la segunda una finura extrema. Es un gran champagne para cualquier tipo de aperitivo. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Tradition Brut
D.O.:
Champagne
Subzona:
Côte des Blancs y Vallée de la Marne
Tipo:
Champagne
Grado:
12% vol.
Producción:
25000 botellas
Variedad:
50% Chardonnay, 50% Pinot noir

Cata

Vista:
Color trigo claro.
Nariz:
Matices afrutados de la Pinot Noir y finura de la Chardonnay.
Boca:
Las notas de cítricos dan a este una muy agradable ligereza.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8ºC.
Maridaje:
Perfecto con cualquier aperitivo o entrante.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos en propiedad establecidos en varios pueblos de la zona: Epernay, Chouilly, Oger, Vincelles, Verneuil.
Superficie:
13,5 hectáreas
Edad:
30 años
Clima:
Continental
Rendimiento:
7.500 vides por hectárea.
Enólogo:
Anne y Philippe Gimonnet
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Se emplea un 35% de vinos de reserva. Prensado diferenciado por cada variedad y zona. Fermentación alcohólica en depósito a una temperatura controlada. Lleva a cabo la fermentación maloláctica. 6 meses de envejecimiento en depósitos de acero inoxidable. Se estabiliza en frío a una temperatura de -4ºC. Se filtra con arcilla antes de ser embotellado. Cuanta con un dosage de 8 gramos por litro.
Envejecimiento:
Crianza de entre 18 y 30 meses.
Embotellado:
En febrero de 2014. Se degüella unos 3 meses antes de salir a la venta.
27,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
Gimonnet Gonet Tradition Brut
Champagne
27,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Por Diego S., 6 Dic 2019

Por Jose sebas D., 20 Nov 2019

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